Lo staff della Home Restaurant Hotel vi propone Il cornetto salato, tipico della colazione italiana, è conosciuto soprattutto nella sua versione dolce. Tuttavia, negli ultimi anni, il cornetto salato ha conquistato un posto d’onore sulle tavole italiane, offrendo un’alternativa sfiziosa e versatile per chi preferisce un pasto meno zuccherato.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La Storia del Cornetto Salato

 

Il cornetto, o croissant, ha origini antiche che risalgono alla Vienna del XVII secolo, prima di diventare un simbolo della pasticceria francese. La versione salata del cornetto, invece, è una variante più recente, nata dall’idea di combinare la sfoglia croccante con ripieni saporiti. 

 

Versatilità e Varietà

 

La bellezza del cornetto salato sta nella sua incredibile versatilità. Può essere farcito con una vasta gamma di ingredienti: formaggi, salumi, verdure grigliate, uova, e persino pesce. Questa flessibilità lo rende adatto non solo per la colazione, ma anche per brunch, pranzi leggeri e aperitivi.

 

Ricetta del Cornetto Salato

 

Ecco una semplice ricetta per preparare dei deliziosi cornetti salati a casa.

 

Ingredienti:

 

– 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

– 100 g di prosciutto cotto

– 100 g di formaggio a fette (come emmental, fontina o gouda)

– 1 uovo

– Semi di sesamo o papavero (opzionali)

 

Procedimento:

 

1. **Preparazione della Pasta Sfoglia**:

   – Stendere il rotolo di pasta sfoglia su una superficie piana. Se non è già rettangolare, modellarla in una forma rettangolare con un matterello.

 

2. **Taglio della Sfoglia**:

   – Tagliare la pasta sfoglia in triangoli di dimensioni uguali. Per ottenere dei triangoli perfetti, dividere prima la pasta in due parti longitudinali, poi tagliare ciascuna metà in triangoli.

 

3. **Farcitura**:

   – Su ogni triangolo, posizionare una fetta di prosciutto cotto e una fetta di formaggio, lasciando un po’ di spazio sui bordi per facilitare la chiusura.

 

4. **Arrotolamento**:

   – Partendo dalla base larga del triangolo, arrotolare ogni pezzo verso la punta, formando la classica forma del cornetto. Piegare leggermente le estremità per ottenere la caratteristica forma a mezzaluna.

 

5. **Spennellare con Uovo**:

   – Sbattere l’uovo in una ciotola e usare un pennello da cucina per spennellare la superficie di ogni cornetto. Questo passaggio aiuterà a ottenere una doratura uniforme e brillante.

 

6. **Aggiunta dei Semi (Opzionale)**:

   – Se desiderato, cospargere i cornetti con semi di sesamo o papavero per un tocco extra di croccantezza e sapore.

 

7. **Cottura**:

   – Preriscaldare il forno a 180°C. Disporre i cornetti su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro.

   – Cuocere i cornetti in forno per circa 15-20 minuti, o finché non saranno dorati e croccanti.

 

8. **Servizio**:

   – Lasciare raffreddare leggermente i cornetti prima di servirli. Sono deliziosi sia caldi che a temperatura ambiente.

 

Conclusione

 

Il cornetto salato rappresenta una deliziosa variazione del classico cornetto dolce, perfetto per chi cerca una colazione saporita o un pasto leggero e versatile. Con pochi ingredienti e un procedimento semplice, è possibile creare una prelibatezza che conquisterà i palati di tutta la famiglia. Buon appetito!