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Home Restaurant Hotel da il Benvenuto a Eleonora e al suo Home Restaurant “La Cuciniera”… Ecco l’intervista di Eleonora, buona lettura!

Raccontaci qualcosa di te e del tuo Home Restaurant: perché hai scelto di intraprendere questa attività?

Desidero il contatto diretto con le persone, poter cucinare con cuore, esternare la mia passione e far provare loro i miei piatti.

 

Caratteristiche della tua cucina?

La mia cucina rispecchia il commensale, segue i suoi gusti e le sue curiosità. Può essere tradizionale, creativa

 

 

Un piatto caratteristico che un cliente di fuori deve necessariamente assaggiare per comprendere a pieno la tua cucina?

Les Ravioles della Valvaraita

Cosa ne pensi del Km0 e della cucina tipica locale?

E’ necessario utilizzare i prodotti locali per far conoscere il territorio e la qualità del cibo.

 

 

 

 

 

 

 

 

Una riflessione sul ruolo degli Home Restaurant nel sistema turistico italiano. Quali sono le criticità e le potenzialità?

Gli Home Restaurant aiutano le persone a conoscere i prodotti del territorio, creano unione. Non trovo particolari criticità.

 

Parliamo di social media: quali sono i risultati in termini di immagine e di redditività che possono portare i vari social media? Se hai un profilo con la tua attività: gestisci direttamente l’account e quanto tempo richiede la gestione di questa attività social?

Gestisco personalmente i miei profili social e questo mi permette di ricevere clienti, anche se non dedico molto tempo al giorno a questa attività.

 

 

Se oggi avessi la possibilità di regolamentare l’attività di Home Restaurant, come struttureresti le varie questioni fiscali, di agibilità dell’immobile e quelle igienico-sanitarie?

L’ Home Restaurant e’ un ristorante in casa e credo che abbia già le caratteristiche necessarie per essere a norma. Potrebbe essere opportuno a mio avviso  pagare un’imposta nel momento in cui si comincia ad avere un reddito reale.

 

Molti sostengono che gli Home Restaurant possono rappresentare una concorrenza sleale nei confronti dei ristoranti, cosa ne pensi? Descrivici le principali differenze tra un ristorante ed un home restaurant.

Non credo che gli Home Restaurant rappresentino una concorrenza sleale.

 

 

 

 

 

 

 

 

Per te questa attività cosa rappresenta? Una passione, una fonte di guadagno primaria, un secondo reddito…

Una passione

 

 

Consigli per chi vuole avviare un’attività di Home Restaurant?

Non ne ho, per ora.

 

Se potessi avviare un’attività di b&b collegata al tuo home restaurant lo faresti?

Ho già una casa su Airbnb.

 

 

 

 

 

 

 

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Author: Supporto HRH