Home Restaurant Hotel dà il benvenuto a Domenico e al suo Home Restaurant Nonna Vecchia!

 

 

Raccontaci qualcosa di te e del tuo home restaurant: perché hai scelto di intraprendere questa attività?

Mi occupo di agricoltura biologica e ho deciso di unire l’amore per la terra con l’amore per la cucina

 

Caratteristiche della tua cucina?

La mia è una cucina tradizionale

 

 

 

Un piatto caratteristico che un cliente di fuori deve necessariamente assaggiare per comprendere a pieno la tua cucina?

Ravioli di pasta fresca con carne di maiale. É un piatto che mia bisnonna (classe 1890), che noi nipoti chiamavamo Nonna vecchia, preparava per le famiglie benestanti del paese

 

 

 

Cosa ne pensi del km0 e della cucina tipica locale?

Ho un giudizio positivo ed é proprio la cucina che io propongo

 

 

 

 

 

Una riflessione sul ruolo degli home restaurant nel sistema turistico italiano. Quali sono le criticità e le potenzialità?

Ho conosciuto Home restaurant da poco e non mi sono ancora fatto un’idea a riguardo

 

 

 

 

Parliamo di social media: quali sono i risultati in termini di immagine e di redditività che possono portare i vari social media? Se hai un profilo con la tua attività: gestisci direttamente l’account e quanto tempo richiede la gestione di questa attività social?

Sono in fase di “preparazione” e sarò comunque io a gestire le pagine

 

 

 

Se oggi avessi la possibilità di regolamentare l’attività di home restaurant, come struttureresti le varie questioni fiscali, di agibilità dell’immobile e quelle igienico-sanitarie?

Ora non saprei.

 

 

 

Molti sostengono che gli home restaurant possono rappresentare una concorrenza sleale nei confronti dei ristoranti, cosa ne pensi? Descrivici le principali differenze tra un ristorante ed un home restaurant.

Home restaurant e ristoranti tradizionali offrono fondamentalmente due prodotti diversi. Credo che questa nuova realtá della ristorazione possa essere un punto di incontro tra la passione e la professione.

 

 

 

 

Per te questa attività cosa rappresenta? Una passione, una fonte di guadagno primaria, un secondo reddito…

Come ho giá scritto sopra, questa attività potrebbe rappresentare un punto di incontro tra passione e professione (quindi reddito)

 

 

 

Consigli per chi vuole avviare un’attività di home restaurant?

Ancora non sono in grado di poter dare consigli ad altri..

 

 

 

Se potessi avviare un’attività di b&b collegata al tuo home restaurant lo faresti?

Assolutamente si

 

 

 

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