Home Restaurant Hotel dà il benvenuto a Teresa e al suo Home Restaurant Giardino Condiviso!
Raccontaci qualcosa di te e del tuo home restaurant: perché hai scelto di intraprendere questa attività?
Mi piace molto ospitare persone a casa e cucinare per loro. Ho imparato a cucinare da mia mamma “calabrese doc” . Imito la sua cucina rivisitando le ricette dei piatti tradizionali.
Caratteristiche della tua cucina?
Tradizionale italiana, alcune volte rivisitata.
Un piatto caratteristico che un cliente di fuori deve necessariamente assaggiare per comprendere a pieno la tua cucina?
Il piatto tradizionale del mio paese ” frittata di patate”
Cosa ne pensi del km0 e della cucina tipica locale?
Penso sia fondamentale utilizzare prodotti di stagione e Km0 per avere una qualità eccellente in cucina.
Una riflessione sul ruolo degli home restaurant nel sistema turistico italiano. Quali sono le criticità e le potenzialità?
Sicuramente una bella esperienza: credo dovrebbe avere delle regole semplici che vadano sempre rispettate, e svolgere una vera e propria attività autonoma.
Parliamo di social media: quali sono i risultati in termini di immagine e di redditività che possono portare i vari social media? Se hai un profilo con la tua attività: gestisci direttamente l’account e quanto tempo richiede la gestione di questa attività social?
A questa domanda risponderò dopo aver iniziato la mia esperienza.
Se oggi avessi la possibilità di regolamentare l’attività di home restaurant, come struttureresti le varie questioni fiscali, di agibilità dell’immobile e quelle igienico-sanitarie?
Non so.
Molti sostengono che gli home restaurant possono rappresentare una concorrenza sleale nei confronti dei ristoranti, cosa ne pensi? Descrivici le principali differenze tra un ristorante ed un home restaurant.
Non credo ci sia concorrenza sleale , Home Restaurant se svolto correttamente, può essere considerato come promozione del territorio: far conoscere tradizioni e piatti che non possono essere preparati con la stessa cura e metodo casalingo in un ristorante.
Per te questa attività cosa rappresenta? Una passione, una fonte di guadagno primaria, un secondo reddito…
Una passione, ho già un lavoro.
Consigli per chi vuole avviare un’attività di home restaurant?
Fatemi questa domanda tra due mesi!
Se potessi avviare un’attività di b&b collegata al tuo home restaurant lo faresti?
Si , certamente.
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