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Home Restaurant Hotel dà il benvenuto a Silvia e al suo Home Restaurant Casa Vecchia!

 

 

Raccontaci qualcosa di te e del tuo home restaurant: perché hai scelto di intraprendere questa attività?

Adoro cucinare i piatti del mio territorio. ho pensato di condividere coi miei ospiti la mia passione, che nasce da una tradizione di famiglia.
Alla Casa Vecchia abbiamo da sempre ospitato tantissimi parenti ed amici passando le giornate in compagnia.

 

 

Caratteristiche della tua cucina?

La mia cucina è fatta di gustosi piatti tradizionali cucinati con prodotti locali di  qualità. Agli ospiti sarò lieta d”offrire deliziosi pranzi e cene o lunghi aperitivi con salumi e formaggi tipici, mostarde e torte di verdure.

 

 

 

 

Un piatto caratteristico che un cliente di fuori deve necessariamente assaggiare per comprendere a pieno la tua cucina?

I cappelletti in brodo.

 

 

 

 

 

 

Cosa ne pensi del km0 e della cucina tipica locale?

Penso sia importante portare avanti le tradizioni culinarie locali italiane in quanto sono un grande patrimonio culturale.

 

 

 

Una riflessione sul ruolo degli home restaurant nel sistema turistico italiano. Quali sono le criticità e le potenzialità?

Gli home restaurant sono un ottimo mezzo per promuovere e far conoscere le tradizioni della cucina locale.

 

 

 

 

Parliamo di social media: quali sono i risultati in termini di immagine e di redditività che possono portare i vari social media? Se hai un profilo con la tua attività: gestisci direttamente l’account e quanto tempo richiede la gestione di questa attività social?

I social sono importanti perché in un istante  permettono di  farsi conoscere ed informare.

 

 

 

Se oggi avessi la possibilità di regolamentare l’attività di home restaurant, come struttureresti le varie questioni fiscali, di agibilità dell’immobile e quelle igienico-sanitarie?

Penso sia importante avere un elenco di norme chiare da seguire.

 

 

 

 

 

Molti sostengono che gli home restaurant possono rappresentare una concorrenza sleale nei confronti dei ristoranti, cosa ne pensi? Descrivici le principali differenze tra un ristorante ed un home restaurant.

Penso che home restaurant sia totalmente differente da un ristorante sia per il tipo di cucina casalinga e per la possibilità di accogliere ospiti che è ridotta essendo un’attività salturia, svolta per passione a casa propria.

 

 

Per te questa attività cosa rappresenta? Una passione, una fonte di guadagno primaria, un secondo reddito…

Una passione che mi permette di conoscere persone e fare quello che mi piace. Non penso possa essere una fonte di guadagno primaria.

 

 

Consigli per chi vuole avviare un’attività di home restaurant?

Gestirlo in modo adeguato, rispettando gli ospiti.

 

 

Se potessi avviare un’attività di b&b collegata al tuo home restaurant lo faresti?

Certo, sicuramente, con pochi ospiti per poterli curare al meglio.

 

 

 

 

 

 

Vuoi provare l’Home Restaurant Casa Vecchia?

Scopri di più!

 

 

Author: Maria Grazia Sabione

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