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Home Restaurant Hotel dà il benvenuto a Rosetta e al suo Home Restaurant Cortesie e Sapori!

 

Raccontaci qualcosa di te e del tuo home restaurant: perché hai scelto di intraprendere questa attività?

Spinta dalla passione per la cucina casereccia ho deciso di intraprendere questa attività: in Calabria non ci facciamo problemi per un posto in più anzi, più siamo e più stiamo bene.

 

 

Caratteristiche della tua cucina?

La mia cucina è detta in dialetto calabrese “sanizza “ in quanto usiamo materie prime genuine.

 

 

 

Un piatto caratteristico che un cliente di fuori deve necessariamente assaggiare per comprendere a pieno la tua cucina?

Ravioli fatti dalle mie mani con farina bio con ricotta di pecora e salsiccia calabrese

 

 

Cosa ne pensi del km0 e della cucina tipica locale?

Il Km0 per me è legge: a casa mia infatti non esiste frutta e verdura comprata al supermercato. Tutto ciò che è sulla mia tavola è fresco di giornata.

 

 

 

 

 

 

 

 

Una riflessione sul ruolo degli home restaurant nel sistema turistico italiano. Quali sono le criticità e le potenzialità?

Gli Home Restaurant sono validi perché attraverso questa attività si riesce a far conoscere la vera cucina tradizionale.

 

 

 

Parliamo di social media: quali sono i risultati in termini di immagine e di redditività che possono portare i vari social media? Se hai un profilo con la tua attività: gestisci direttamente l’account e quanto tempo richiede la gestione di questa attività social?

Gestisco direttamente io i miei canali social

 

 

Se oggi avessi la possibilità di regolamentare l’attività di home restaurant, come struttureresti le varie questioni fiscali, di agibilità dell’immobile e quelle igienico-sanitarie?

Non saprei

 

 

 

 

Molti sostengono che gli home restaurant possono rappresentare una concorrenza sleale nei confronti dei ristoranti, cosa ne pensi? Descrivici le principali differenze tra un ristorante ed un home restaurant.

Non ritengo che possano essere una concorrenza, sono due cose opposte.

 

 

 

 

 

Per te questa attività cosa rappresenta? Una passione, una fonte di guadagno primaria, un secondo reddito…

Rappresenta per me una passione, un luogo d’incontro e al tempo stesso un piccolo guadagno.

 

 

Consigli per chi vuole avviare un’attività di home restaurant?

Assolutamente amore per la cucina e per l’ospitalità.

 

 

Se potessi avviare un’attività di b&b collegata al tuo home restaurant lo faresti?

Si, assolutamente.

 

 

 

Vuoi provare l’Home Restaurant  Cortesie e Sapori?

Scopri di più!

 

 

Author: Maria Grazia Sabione

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