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Home Restaurant Hotel dà il benvenuto a Matronella e al suo Home Restaurant  Villa Nella!

 

Raccontaci qualcosa di te e del tuo home restaurant: perché hai scelto di intraprendere questa attività?

Perché amo cucinare. Dopo aver impiegato tempo ed energie per vari anni, presso altre strutture, attualmente voglio lavorare per me stessa, per un mio piacere personale.

 

 

Caratteristiche della tua cucina?

Cucina tradizionale con prodotti a Km0.

 

 

 

 

Un piatto caratteristico che un cliente di fuori deve necessariamente assaggiare per comprendere a pieno la tua cucina?

La parmigiana di melanzane.

 

 

Cosa ne pensi del km0 e della cucina tipica locale?

Ritengo sia la scelta ottimale perché sai da dove provengono i prodotti utilizzati, ed un piatto tradizionale, diventa di ottima qualità.

 

 

 

 

 

 

Una riflessione sul ruolo degli home restaurant nel sistema turistico italiano. Quali sono le criticità e le potenzialità?

Far sentire i clienti a proprio agio,  con un servizio da ristorazione nella propria casa. Le criticità non sempre vengono comprese,  le potenzialità sono tantissime in quanto puoi far conoscere la propria cucina tradizionale con ricette tramandate da generazioni.

 

 

 

 

Parliamo di social media: quali sono i risultati in termini di immagine e di redditività che possono portare i vari social media? Se hai un profilo con la tua attività: gestisci direttamente l’account e quanto tempo richiede la gestione di questa attività social?

I social sono importantissimi per farsi conoscere. Impiego abbastanza tempo per pubblicare le mie cene.

 

 

 

 

Se oggi avessi la possibilità di regolamentare l’attività di home restaurant, come struttureresti le varie questioni fiscali, di agibilità dell’immobile e quelle igienico-sanitarie?

Con gli stessi parametri della ristorazione.

 

 

 

Molti sostengono che gli home restaurant possono rappresentare una concorrenza sleale nei confronti dei ristoranti, cosa ne pensi? Descrivici le principali differenze tra un ristorante ed un home restaurant.

Penso che non sono assolutamente una concorrenza sleale. Le differenze sono sui numeri.

 

 

 

Per te questa attività cosa rappresenta? Una passione, una fonte di guadagno primaria, un secondo reddito…

Una passione pazzesca per la cucina.

 

 

Consigli per chi vuole avviare un’attività di home restaurant?

Molta pazienza e molta passione.

 

 

 

Se potessi avviare un’attività di b&b collegata al tuo home restaurant lo faresti?

Si.

 

 

 

 

 

 

 

 

Vuoi provare l’Home Restaurant Villa Nella?

Scopri di più!

 

 

Author: Maria Grazia Sabione

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