fbpx

Home Restaurant Hotel dà il Benvenuto a Maria Grazia e al suo Home Restaurant I Limoni… Ecco la sua intervista, buona lettura!

 

Raccontaci qualcosa di te e del tuo home restaurant: perché hai scelto di intraprendere questa attività?

Amo la mia terra e la sua tradizione culinaria, mi piace molto cucinare e ricevere ospiti. Ho scelto di far conoscere i sapori della cucina tradizionale dell’entroterra barbarico a chi ancora non li conosce e  il piacere di riassaporarli a chi invece ha già avuto il privilegio di gustarli.

 

Caratteristiche della tua cucina?

Cucina tradizionale dell’entroterra sardo.

 

 

Un piatto caratteristico che un cliente di fuori deve necessariamente assaggiare per comprendere a pieno la tua cucina?

Un piatto molto semplice ma gustosissimo tipico del mio paese a base di patate ,pomodori,cipolla e pecorino: Sa patata Fratta’.

 

 

 

Cosa ne pensi del Km0 e della cucina tipica locale?

Credo sia la più genuina. Da noi moltissime famiglie fanno ancora l’orto in casa. Un connubio perfetto tra gusto e salute.

 

 

 

 

 

 

 

Una riflessione sul ruolo degli Home Restaurant nel sistema turistico italiano. Quali sono le criticità e le potenzialità?

Nei piccoli paesi come il mio, sono sicuramente una risorsa, non essendoci punti di ristoro per chi viene da fuori. Non vedo alcuna criticità.

 

 

Parliamo di social media: quali sono i risultati in termini di immagine e di redditività che possono portare i vari social media? Se hai un profilo con la tua attività: gestisci direttamente l’account e quanto tempo richiede la gestione di questa attività social?

Gestisco tutto io e questo richiede tempo. Non si può quantificare comunque, dipende sicuramente dai giorni.

 

 

Se oggi avessi la possibilità di regolamentare l’attività di Home Restaurant, come struttureresti le varie questioni fiscali, di agibilità dell’immobile e quelle igienico-sanitarie?

A questa domanda ancora non so rispondere, essendo una cosa nuova per me.

 

Molti sostengono che gli Home Restaurant possono rappresentare una concorrenza sleale nei confronti dei ristoranti, cosa ne pensi? Descrivici le principali differenze tra un ristorante ed un Home Restaurant.

Sono due cose completamente diverse. Non credo si possa paragonare un’attività di impresa ad un’attività a regime saltuario e casalingo.

 

 

 

 

 

Per te questa attività cosa rappresenta? Una passione, una fonte di guadagno primaria, un secondo reddito…

Una passione , unita ad una fonte di guadagno.

 

Consigli per chi vuole avviare un’attività di Home Restaurant?

Anche a questa domanda al momento non posso rispondere non avendo ancora iniziato.

 

Se potessi avviare un’attività di b&b collegata al tuo Home Restaurant lo faresti?

Ho già un b&b.

 

 

 

 

 

 

 

 

Vuoi provare l’Home Restaurant I Limoni?

Scopri di più

 

 

Author: Supporto HRH