Home Restaurant Hotel dà il benvenuto a Filomena e al suo Home Restaurant Casa Falcone!
Raccontaci qualcosa di te e del tuo home restaurant: perché hai scelto di intraprendere questa attività?
Mi presento, il mio nome e Lucciola Filomena nata nel 1940. Da sempre sono legata alla tradizione e aperta anche alle innovazioni, avendo un nipote che frequenta il quarto anno di cucina nella scuola alberghiera: il tutto in un ambiente casalingo e familiare.
Caratteristiche della tua cucina?
Cucina tradizionale e totalmente composta di prodotti della mia terra
Un piatto caratteristico che un cliente di fuori deve necessariamente assaggiare per comprendere a pieno la tua cucina?
Cucina tipica e moderna della nostra zona
Cosa ne pensi del km0 e della cucina tipica locale?
È quello che cerco di fare e far conoscere alle persone a me vicine da anni
Una riflessione sul ruolo degli home restaurant nel sistema turistico italiano. Quali sono le criticità e le potenzialità?
Una cucina accurata e un un’ospitalità casalinga
Parliamo di social media: quali sono i risultati in termini di immagine e di redditività che possono portare i vari social media? Se hai un profilo con la tua attività: gestisci direttamente l’account e quanto tempo richiede la gestione di questa attività social?
Sto cercando di fondare delle pagine sui social per cominciare ad accogliere persone
Se oggi avessi la possibilità di regolamentare l’attività di home restaurant, come struttureresti le varie questioni fiscali, di agibilità dell’immobile e quelle igienico-sanitarie?
Avrei molta cura delle agibilità sotto l’aspetto igienico sanitario
Molti sostengono che gli home restaurant possono rappresentare una concorrenza sleale nei confronti dei ristoranti, cosa ne pensi? Descrivici le principali differenze tra un ristorante ed un home restaurant.
La cura, l’attenzione , l’ospitalità di una giornata o una serata particolare
Per te questa attività cosa rappresenta? Una passione, una fonte di guadagno primaria, un secondo reddito…
Una passione che ormai rincaro da anni
Consigli per chi vuole avviare un’attività di home restaurant?
Farlo solo con passione e voglia da parte delle persone si apprezzare tutto quello offerto
Se potessi avviare un’attività di b&b collegata al tuo home restaurant lo faresti?
Non lo farei
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