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Home Restaurant Hotel dà il benvenuta ad Elena e al suo Home Restaurant Terrazza Elena!

 

 

 

Raccontaci qualcosa di te e del tuo home restaurant: perché hai scelto di intraprendere questa attività?

Tutto nasce dalla nostra passione per la cucina, siamo molto socievoli e ci piace fare e stringere nuove amicizie. Il nostro Home Restaurant  si trova a Ercolano (NA) sulla strada del miglio d’oro dove ci sono ville vesuviane del XVIII secolo.

 

 

 

Caratteristiche della tua cucina?

Classica Napoletana:  utilizziamo verdure, ortaggi, legumi e pesce.

 

 

 

 

Un piatto caratteristico che un cliente di fuori deve necessariamente assaggiare per comprendere a pieno la tua cucina?

Due in particolare: il ragù Napoletano e il Ragù alla Genovese

 

 

 

 

Cosa ne pensi del km0 e della cucina tipica locale?

Sono il nostro punto di forza.

 

 

 

 

 

 

Una riflessione sul ruolo degli home restaurant nel sistema turistico italiano. Quali sono le criticità e le potenzialità?

Le potenzialità sono enormi: siamo vicini agli scavi archeologici, il Vesuvio, il mare e le Ville, di conseguenza ci sono tantissimi turisti a cui offrire esperienze culinarie ed  escursionistiche. Le criticità credo sia la diffidenza di chi “etichetta” gli Home Restaurant  come concorrenza sleale

 

 

 

 

 

 

Parliamo di social media: quali sono i risultati in termini di immagine e di redditività che possono portare i vari social media? Se hai un profilo con la tua attività: gestisci direttamente l’account e quanto tempo richiede la gestione di questa attività social?

Oggi i social ci permettono di poter far conoscere in tutto il mondo i nostri prodotti e le esperienze culinarie che proponiamo. Gestisco i social insieme a mio marito e credo di dedicargli il giusto tempo

 

 

 

Se oggi avessi la possibilità di regolamentare l’attività di home restaurant, come struttureresti le varie questioni fiscali, di agibilità dell’immobile e quelle igienico-sanitarie?

Non saprei perché la burocrazia in certi aspetti è molto rigida e in altri ci sono ancora profonde lacune

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Molti sostengono che gli home restaurant possono rappresentare una concorrenza sleale nei confronti dei ristoranti, cosa ne pensi? Descrivici le principali differenze tra un ristorante ed un home restaurant.

Non credo sia concorrenza sleale visto che l’attività viene svolta nelle 3 giornate effettive lavorative. Noi lavoriamo per amore della cucina e per far  vivere un’ esperienza culinaria contraddistinta da familiarità e passione

 

 

 

Per te questa attività cosa rappresenta? Una passione, una fonte di guadagno primaria, un secondo reddito…

Passione

 

 

 

Consigli per chi vuole avviare un’attività di home restaurant?

Metterci il cuore, sempre

 

 

 

Se potessi avviare un’attività di b&b collegata al tuo home restaurant lo faresti?

Certamente mi divertirei ancora di più, condividendo maggior tempo con i nostri ospiti

 

 

 

 

 

 

 

Vuoi provare l’Home Restaurant Terrazza Elena?

Scopri di più!

 

 

Author: Maria Grazia Sabione

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