La nostra cucina nasce dalla tradizione, dagli insegnamenti ricevuti dalla zia e dalle ricette tramandate di generazione in generazione.
Un esempio di cibi che vi proponiamo: pane, minestre, verdure, carni ,pesce e dolci, che vengono cotti nell’antico forno a legna. Utilizziamo esclusivamente prodotti a Km0.
L’Home Restaurant Da zia Pinuccia, si trova in pieno centro storico: un’antica casa campidanese dell’800′ affiancata da un ampio cortile ed un vecchio magazzeno del vino con il forno a legna.
I nostri ospiti faranno un salto indietro nel tempo, i mobili, le stoviglie, il tovagliato, gli utensili, le pentole in terracotta sono tutti oggetti del passato che potranno ammirare da noi. Tanti sono i ricordi, “i saperi e i sapori” ed i profumi che in questo modo vorremmo preservare e tramandare.
I cibi proposti saranno quelli della Sardegna e in particolare della cultura culinaria antiochense.
I nostri menu seguono la stagionalità e, a seconda delle richieste, saranno di carne o di pesce.
Potrebbero subire delle modifiche di prezzo a seconda del prodotto offerto.
I nostri ospiti potranno riservare la location in esclusiva concordando con noi il loro menu.
PROPOSTE MENU
MENU CARNE
APERITIVO DI BENVENUTO
Drink alcolico/analcolico
Prosciutto e lardo affettati con il coltello, su crostino di pane arrosto
Focacce cotte al forno a legna farcite con verdure
PRIMI
Ravioli caserecci con ripieno di ricotta o formaggio e bietole
Oppure…
Pasta fresca casereccia al sugo di carne o al formaggio filante
SECONDO PIATTO
Carne arrosto o al coccio cucinata al forno a legna
CONTORNO
Verdure al forno
DOLCI
Dolce tipico della casa
Formaggio arrosto accompagnato da miele e marmellata
PREZZO: € 50,00
MENU MARE
APERITIVO DI BENVENUTO
Drink alcolico/analcolico
“Burrida” (razza o gattuccio con trito di pomodori secchi noci e pinoli)
Polpo arrosto con patate
PRIMI
Fregola con i granchi
Oppure
Spaghetti con gamberi e bottarga
SECONDI
Seppie in umido con carciofi al coccio cucinate nel forno a legna
Pescato del giorno cucinato in forno o alla brace
CONTORNO
Verdure al forno
DOLCE
Dolci tipici della casa
Formaggio arrosto accompagnato da miele e marmellate
PREZZO: € 60,00
In entrambi i menu è incluso il pane, l’acqua, il vino della casa bianco o rosso(1/4 per persona), caffè, mirto o crema di limone.
I menu proposti non possono essere fissi in quanto seguiamo la stagionalità .
PRENOTAZIONI: 3425894593
Vuoi conoscere meglio Stefano e il suo Home Restaurant?
Author: Stefano Pintus
Sant'Antioco
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4 Recensioni on “Da zia Pinuccia - Home Restaurant”
La location è veramente come ritornare nel passato, tutto è rimasto come quando ci abitava zia Pinuccia. Ci siamo persi tra i tanti particolari e dettagli del tempo passato che a dire il vero per alcune cose neppure sapevo dell’esistenza. Manuela e Stefano sono dei veri padroni di casa, molto professionali e mai invadenti, ci hanno fatto sentire come a casa. La cena è stata a dir poco strepitosa, a base di pesce freschissimo è in parte cucinato al momento come i gamberi rossi arrosto, la ventresca di tonno arrosto e la buonissima fregola ai gamberi. Gli antipasti a base di crudite’ erano una bontà. Senza parlare dei dolci super buoni preparati secondo le vecchie ricette di zia Pinuccia da Manuela. Il tutto accompagnato dai piacevolissimi aneddoti di Stefano. Esperienza senz’altro da ripetere. Complimenti e lo consiglieremo senza riserve.
Grazie Pietro
Siamo veramente felici di avervi accontentato….vi aspettiamo ancora per rivivere una nuova esperienza…
Bella scoperta!
È stato amore a primo visto, soprattutto per l’aspetto curato nel dettaglio che ti invita ad entrare a scoprire l’autentica magia. Siamo stati accolti da proprietari Stefano e Manuela che subito ci hanno dato la fiducia e ci siamo sentiti al sicuro, davvero come a casa.
I piatti sono molto buoni sia menù mare, che terra. Molti piatti preparati nel forno sardo (!) seguendo i passaggi delle ricette tradizionali, che risvegliano nel cuore antichi sapori. Invece nel piatti crudi si sente la freschezza della materia prima.
L’amore dei proprietari per la propria terra e la loro enorme cultura e cura per i dettagli rende questo posto davvero unico.
È stata un ottima sorpresa, torneremo e ve lo consigliamo.
Un diner chez Zia pinuccia est une expèrience que l’on oublie pas.
Tous les mets sont concoctés comme à l’époque dans le four à bois devant nous dans la pièce de réception.
Les produits sont sourcés chez les petits producteurs de la région.
Nous avons adoré les raviolis préparés par Manuella le jour même et le cochon de lait cuit dans le four à bois par son mari Stefano .
De l’apéritivo au dessert nous nous sommes régalés.
Nous avons apprécié la belle table de notre hôte: nappe en lin de sa tante, assiettes et verres chinés … l’art et la manière de bien recevoir.
Enfin nous reviendrons vivre une vrai expèrience gustative et pleine de générosité lors de notre prochaine visite dans la belle région de Sant Antioco.
La location è veramente come ritornare nel passato, tutto è rimasto come quando ci abitava zia Pinuccia. Ci siamo persi tra i tanti particolari e dettagli del tempo passato che a dire il vero per alcune cose neppure sapevo dell’esistenza. Manuela e Stefano sono dei veri padroni di casa, molto professionali e mai invadenti, ci hanno fatto subito sentire come a casa. La cena è stata a dir poco strepitosa, a base di pesce freschissimo è in parte cucinato al momento come i gamberi rossi arrosto, la ventresca di tonno arrosto e la buonissima fregola ai gamberi. Gli antipasti a base di crudite’ erano una bontà. Senza parlare dei dolci super buoni preparati secondo le vecchie ricette di zia Pinuccia da Manuela. Il tutto accompagnato dai piacevolissimi aneddoti di Stefano. Esperienza senz’altro da ripetere. Complimenti e lo consiglieremo senza riserve.
Ho vissuto letteralmente da est ad ovest del mondo, e mi lascio piacevolmente sorprendere, ma non è così frequente dire e sentir dire da tutti gli amici invitati , dal momento che il portone si è aperto WOW! Wow per l’atmosfera che ti avvolge , le luci che disvelano memorie antiche, i dettagli curati che ti catturano , la cortesia e simpatia di Stefano e Emanuela, il cibo autentico e ottimamente servito. Wow 🤩. Che sorpresa trovare una piccola gemma nel centro del paese. Siamo già pronti per la prossima ….a tre giorni di distanza!
Super moment.
Les hotes sont super sympa et nous nous sommes régalés.
Mention spéciale pour la poule farcie 😋