Soleluna - Home Restaurant

Benvenuti all’Home Restaurant Soleluna!

Il mio progetto nasce da più concomitanze: mi piace la gente, mi piace quindi la compagnia, mi piace cucinare, mi piace mangiare.

Ho un bagaglio forse anche particolare come quello di essere nata in Tunisia da genitori italiani che poi si sono dovuti trasferire in Italia e dopo qualche mese dall’espatrio siamo arrivati in una isola fantastica chiamata Sardegna.

Già da bambina quindi “odoravo” e “gustavo” tanta diversità nelle pietanze.

Spinta da amici, parenti vari ho pensato di unire tutte le variabili, per offrire in maniera reciproca questa esperienza.

Sono ritornata a vivere in campagna laddove avevo già trascorso 20 anni della mia vita.

Ho un piccolo orto e un piccolo frutteto, qualche capra, 1 maiale, una decina di galline e una coppia di oche…e poi cani e gatti per compagnia.

Spesso non riesco a consumare ciò che produco e quindi faccio tante conserve.

La coltivazione, per quanto piccola, mi spinge e motiva a mangiare cibo sano e naturale e per questo motivo il mio desiderio è quello di ospitare persone che condividano in particolare queste caratteristiche: amanti della natura, amanti degli animali, amanti del cibo sano e naturale.

L’idea è quindi quella di condividere il cibo prodotto principalmente dal mio orto e dal mio frutteto, a cui a volte aggiungo altri prodotti non miei ma certificati biologicamente da altri produttori locali.

Il mio menu varia a seconda della stagione e quindi della produzione e si alterna pertanto con serate di cibo “mediterraneo” o   serate con cucina etnica.

PROPOSTA MENU

CUCINA MEDITERRANEA

ANTIPASTI:

• Olive condite della casa
• Barbabietola in coppa
• Focaccine o pizza sarda
• Melone al verde
• Favette al profumo di menta
• Degustazione formaggi locali
• Panelle e maionese di peperoni

PRIMI PIATTI:

• Malloreddus vegetariani (o vegani) alla campidanese
• Pani frattau (versione vegetariana)
• Minestra del contadino (pietanza invernale)
• Trofiette alle erbe

SECONDI DI VERDURE E CONTORNI:

• Polpettone vegetariano
• Verdure in tajina
• Polpette di melanzane/zucchine
• Insalate varie e colorate
• Verdure crude

DESSERT:

• Mousse di fragole o albicocche o pesche
• Tiramisù
• Dolcetti vari della casa

DIGISTIVI FATTI IN CASA:

• Mirto
• Mandarino
• Carruba
• Meleacotogna
• Agrumello
• Finocchietto selvatico
• Erba Luisa

CUCINA ETNICA:

ANTIPASTI:

• Hummus di ceci
• Babaganoush di melanzane
• Tzatziki
• Mishuja
• Fricassé tunisini

PRIMI:

• Cous Cous vegetariano Tunisino
• verdure speziate in tajina
• Insalata dell’orto

DOLCI E DESSERT DELLA STAGIONE:

• Digestivi della casa