Cucina creativa che arriva da 20 anni di esperienza dello chef Marco, nella ristorazione del Piemonte e di Torino. Piatti della tradizione piemontese e non, rivisitati in chiave moderna e personalizzata. Un ambiente tranquillo e riservato dove condividere una cena o un pranzo con un percorso gastronomico unico e speciale accompagnato da ottimo vino!
MENÙ PIEMONTESE
ENTRÉE
Tris di crostini: spuma di tomino con bagnetto di nocciole, acciughe al bagnetto verde, lingua al bagnetto rosso.
3 ANTIPASTI
Tonno marinato a secco con salsa giardiniera e le sue verdure. Insalata russa destrutturata con Tonno scottato. Filetto di Vitello tonnato.
Peperone rosso ripieno di Caprino ed erba cipollina. Peperone giallo ripieno di Acciughe e capperi.
Flan destrutturato di verdure su fonduta di Toma.
2 PRIMI:
Raviolone ripieno con porri e patate, servito con Blu di Bufala piemontese.
Plin ripieni di Salsiccia di Bra e verza su ristretto di Vitello con fiocchi al Castelmagno.
SECONDO:
Guancia di Vitello Piemontese Brasata servita con Pere al Moscato.
DOLCE:
Bonet Piemontese servito con Bicerin.
Prezzo 85€
