Name: Sunagra Home Restaurant
Address: Largo Medaglia D'Oro 2/A, Rovescala, Lombardia, Italy
Telephone: 3385072228

Annuncio Tag: biologico degustazione food Home made home restaurant. km0 oltrepo social eating vino Wine

Dopo tanti anni spesi tra ristornati, agriturismi ed enoteche abbiamo deciso di tramutare la nostra esperienza in una piccola attività indipendente: creare percorsi eno-gastronomici dedicati ai nostri avventori per scoprire la produzione home made, il KM0, la concezione di coltivazione sinergica e biologica, l’autoconsumo e molto importante il “social eating”.

Integrazione, tradizione territoriale e un po’ di contaminazione derivata dall’esperienza di altre cucine sono le nostre caratteristiche.

Ogni menù è stagionale, studiato negli abbinamenti con vino e birra per la sua maggiore esaltazione. Ogni prodotto che trattiamo è coltivato direttamente da Noi o fornito da Aziende Biologiche del nostro territorio.

La sinergia con la natura come “principio” nella creazione dei nostri piatti. È da qui che nasce l’idea del nostro orto sinergico e del nostro pollaio: non lavorare il terreno, non diserbare, non concimare, non utilizzare pesticidi, razzolare in libertà.

Riportare equilibrio nella coltivazione e nel piccolo allevamento per conservare la biodiversità e “imitarla” nelle nostre creazioni culinarie. La natura è sapiente, ci consiglia ogni giorno gli abbinamenti giusti, noi impariamo da Lei e mostriamo questa collaborazione nella nostra cucina.

Capienza invernale: 8 coperti

Capienza estiva: 16 coperti

Menù ad hoc su richiesta.